Le Grain de Sel – Conserverie artisanale
Une cuisine artisanale, mijotée avec des produits de saison,
et mise en conserve pour être dégustée chez vous, quand vous voulez.
Une cuisine de passion devenue conserverie
Le Grain de Sel est né d’une cuisine de restaurant, où le goût du produit, du fait maison et des recettes de saison a toujours été au cœur de notre démarche.
Aujourd’hui, nous avons choisi de faire évoluer notre activité pour nous consacrer pleinement à la conserverie artisanale.
Nous cuisinons, mijotons et préparons nos recettes comme au restaurant, puis nous les mettons en bocaux afin qu’elles puissent être dégustées facilement, à tout moment.
Le Grain de Sel vous propose une cuisine artisanale, préparée à Mirepoix avec des produits locaux et de saison. Des recettes authentiques mises en bocaux pour être dégustées chez vous, en toute simplicité.
Nos valeurs
Des produits de qualité et une cuisine engagée
Au Grain de Sel, chaque recette est pensée et cuisinée avec exigence par la cheffe Sylviane Galéa.
Nous sélectionnons des produits locaux issus de producteurs de la région, avec lesquels nous travaillons depuis de nombreuses années. Ces partenariats de confiance nous permettent de privilégier les circuits courts et des ingrédients de qualité, majoritairement issus de l’agriculture biologique.
Chaque recette est ensuite cuisinée artisanalement dans notre atelier de conserverie, puis mise en bocal pour préserver toute sa richesse et ses saveurs.
Du local, du fait maison, en bocaux.
Notre cuisine
L’authenticité du terroir en conserve
Fière de son terroir, la cheffe Sylviane Galéa revisite les grandes recettes traditionnelles du Sud-Ouest avec passion et savoir-faire.
Cassoulet, confit de canard, foie gras… ces plats emblématiques sont cuisinés dans notre atelier selon des recettes authentiques, puis soigneusement mis en bocaux pour être conservés et dégustés à tout moment.
Chaque préparation est réalisée maison, dans le respect des produits et des traditions culinaires locales.
Une cuisine traditionnelle, généreuse et prête à déguster chez vous.
Nos spécialités
La cuisine Ariègeoise par Sylviane Galéa
Le cassoulet
Le cassoulet est sans doute l’un des plats les plus emblématiques de notre terroir. Préparé selon une cuisson lente et minutieuse, il réunit des ingrédients simples mais généreux qui développent toute leur richesse au fil du temps. Chaque bocal reflète cette cuisine authentique, chaleureuse et profondément ancrée dans la tradition du Sud-Ouest.
La daube de boeuf
La daube de bœuf est une recette de patience et de caractère. La viande y est longuement mijotée dans une sauce parfumée, jusqu’à devenir fondante et parfaitement imprégnée des arômes. C’est un plat qui rappelle la cuisine familiale, celle des grands plats partagés et des saveurs qui se transmettent.
La blanquette d’agneau
Enfin, la blanquette d’agneau propose une interprétation plus douce et délicate de la cuisine mijotée. La tendreté de l’agneau s’associe à une sauce onctueuse et subtile, pour un équilibre gourmand et réconfortant. C’est une recette qui illustre parfaitement notre volonté de revisiter les grands classiques avec finesse et respect du produit.
Contactez-nous !
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Pour nous trouver :
6 place Philippe de Levis 09500 Mirepoix
Nos horaires :
La conserverie
Du mercredi au lundi : 10h – 19h
Pour contacter la conserverie :
06 73 10 37 20